Las paellas a leña son nuestra especialidad. En nuestra carta, el cliente puede elegir entre veinte tipos de arroz diferentes. El arroz del Senyoret, la paella de bogavante o la de langosta de playa son algunas de las más apreciadas. También elaboramos la típica fideuà con marisco. La paella valenciana solo la elaboramos por encargo y hacemos un número limitado al día debido a su largo tiempo de elaboración.

El resto de nuestra oferta gastronómica bebe del recetario tradicional valenciano en el que no puede faltar el tradicional esgarraet de pimiento al que nosotros añadimos mojama y bacalao o el tomate de la tierra trinchado con tronco de atún.

Antes del arroz, un pulpo templado a la brasa, una espardenyà, ortiguilla en tempura, un calamar fresco a la romana o alguno de nuestros clásicos: la clòtxina valenciana o la tellina de playa. También tenemos pescados y mariscos frescos recién traídos de las lonjas y guisos como el nugat de rap, una variedad del all i pebre en el que sustituimos la anguila por el rape, bañado en un picadillo elaborado en mortero.